ゆずプリンで高知ＰＲ　山田高生が専門店と開発

2022.08.28 08:32

ゆずプリンで高知ＰＲ　山田高生が専門店と開発

高知新聞社

県産ユズを使ったプリンをＰＲする山田高校の生徒（香美市土佐山田町旭町３丁目の同校）

　香美市の山田高校の生徒と高知市帯屋町２丁目のプリン専門店「高知プリン亭」が県産ユズを使った「幸せゆずプリン」を開発し、このほど販売を始めた。

　企画したのは、ボランティア活動などを行う同校地域みらい部の生徒４人。若者に高知の魅力を伝える商品を作ろうと５月、同店に共同開発を提案した。

　映える色合いや香りなど、プリンに合う県産食材を探した結果、ユズを選んだ。果肉と蜂蜜で作ったソースの上にプリン、その上に皮や果汁などを合わせたジュレを重ねた３層構造。プリンにもゆの酢を少し加え、爽やかな風味に仕上げている。

　２年の川村紗也さん（１７）は「３層でユズをまるごと味わえる商品。高知土産の定番にしたい」と声を弾ませていた。

　１個税込み４５０円。香美市のスーパー「バリュー」で２８日まで、高知プリン亭で９月末まで販売する。（福井里実）

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