県開発のニラ包装技術　改良し経費削減　　薄さ追求し鮮度は保持

2022.07.29 08:24

県開発のニラ包装技術　改良し経費削減　　薄さ追求し鮮度は保持

高知新聞社

ニラを入れる新しい包装＝右。従来の包装＝左＝よりわずかに薄くなったが、鮮度保持の効果は変わらないという（南国市廿枝の県農業技術センター）

　実はほんのり、薄くしてます―。出荷量日本一の本県産ニラを支える独自包装「パーシャルシール」が、今年から従来より５マイクロメートル薄い２０マイクロメートルになった。鮮度保持の効果は変わらず、わずかな差でも材料費が約１割安くなるという。他の野菜にも応用できそうで、包装材など各資材が値上がりする中、年商１００億円を誇る高知野菜の切り札として期待される。
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