コーヒー店が刺し身定食　地元鮮魚生かす、「コーヒー塩」も　高知県土佐清水市

2022.05.05 08:40

コーヒー店が刺し身定食　地元鮮魚生かす、「コーヒー塩」も　高知県土佐清水市

高知新聞社

地元鮮魚を使った刺し身の定食や漬け丼。お好みでコーヒー塩もトッピング（土佐清水市のコーヒー専門店「ＴＯＰ」）

　土佐清水市幸町のコーヒー専門店「ＴＯＰ」がこのほど、地元鮮魚を使った「清水のおさかな定食」の提供を始めた。同店は「コーヒーと刺し身、意外な組み合わせを楽しんで」とＰＲしている。

　店主の渡辺晶也さん（４０）が「日曜日が定休日の飲食店が多い清水で、いつでも気軽においしい魚を味わってほしい」と考案。地元鮮魚店から仕入れた魚を数種類使った刺し身の定食やカツオの漬け丼（土日限定）を提供する。

　引き立て役には宗田節のだししょうゆなどに加え、お好みでコーヒー店らしい「コーヒー塩」も。コーヒー粉と塩を混ぜたもので、カツオのたたきなどにマッチするといい、パンチの効いたくせになる味が楽しめる。

　食後のコーヒー付きで１１００円。月曜と第３火曜日定休。問い合わせは同店（０８８０・８２・０７２０）へ。（小笠原舞香）

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