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2022.03.18 15:49

南方熊楠賞に江原絢子さん　食文化史研究

高知新聞社

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　第３２回南方熊楠賞に選ばれた江原絢子さん

　和歌山県田辺市と南方熊楠顕彰会は１８日、第３２回南方熊楠賞に、食文化史研究で知られる東京家政学院大名誉教授江原絢子さん（７８）を選んだと発表した。５月１４日に同市で授賞式が開かれる。


　顕彰会は江原さんが作り手の視点から日本の食文化を探求し、「和食文化」を学術領域として確立することに貢献したと評価。広く文献を求め、現地調査も徹底するというスタイルは熊楠の精神に通じるとしている。江原さんは「大変光栄だ。熊楠翁の姿勢に学び、研究を続けたい」などとするコメントを出した。

(c)KYODONEWS

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