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2022.03.15 16:38

冷凍パン、１分で焼きたて　パナと敷島、飲食店向けサービス

高知新聞社

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　パナソニックと敷島製パンの冷凍パン提供サービスのイメージ

　パナソニックと敷島製パン（名古屋市）は、焼きたてのおいしさを１分で再現できるオーブンレンジと冷凍パンの提供サービスを飲食店向けに始めた。これまで２時間程度かかっていたパンの自然解凍が不要になり、売れ残りによる食品ロスの削減や店舗の効率運営につなげる。


　オーブンには専用の調理プログラムが入っており、冷凍パンに具材を載せたり挟んだりして、オーブンのコースを選ぶだけで、できたての味や食感を再現できる。メニューは「カプレーゼトースト」や「ホットケーキタルト」など約１０種類を用意。人手不足に悩む飲食店が手軽に品ぞろえを増やすことも可能になる。

(c)KYODONEWS

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