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2022.02.24 08:35

おじさんのオジサン料理 外道か、本命か? 由比良雄―魚信 はっぴぃ魚ッチ

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オジサンの姿造り。洋食では人気の食材になりつつあるとか!?

オジサンの姿造り。洋食では人気の食材になりつつあるとか!?

由比良雄

由比良雄

 釣りをしていると、魚屋さんでは見かけないような魚を手にすることが多々ある。一見おいしくなさそうな魚が絶品だったりするので、見た目で判断するのは禁物だ。

 とある休日、レンタルボートで宇佐沖に出た。1投目のテンヤ仕掛けに掛かったのはオキナヒメジ。この魚が属するウミヒゴイ属にはオジサンという魚がおり、ざっくりまとめて「オジサン」と呼ばれる。高知ではメンドリとも呼ぶ。

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