「マキノジン」完成　富太郎ゆかりの植物「スエコザサ」など１２種融合　高知県初のクラフトジン

2021.12.12 08:26

「マキノジン」完成　富太郎ゆかりの植物「スエコザサ」など１２種融合　高知県初のクラフトジン

高知新聞社

お披露目されたマキノジンと製造した塩田貴志さん（高知市帯屋町１丁目のバー「クラップス」）

　高知市のバーテンダーが、高岡郡佐川町の「司牡丹酒造」の蒸留器で造った県内初のクラフトジン（ご当地ジン）「マキノジン」のお披露目会と試飲会が１０日、同市内で開かれ、関係者らがジンと酢ミカンのカクテルを味わった。

　同町出身の植物学者、牧野富太郎博士にちなんだマキノジンは、同市帯屋町１丁目でバー「クラップス」を経営する塩田貴志さん（６４）が考案。県産のブシュカンやグアバ、牧野博士が妻の名から命名したスエコザサなど１２種類の原料を司牡丹の焼酎に漬け込んで蒸留し、１０月に初めて製造した。…

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