銀座に四万十アユ　「よって西土佐」開発のコンフィ店頭に　年末まで販売

2021.12.12 08:35

銀座に四万十アユ　「よって西土佐」開発のコンフィ店頭に　年末まで販売

高知新聞社

和光アネックスで販売されているアユのコンフィ＝左＝とフルーツティー（和光アネックス提供）

　四万十市西土佐江川崎の道の駅「よって西土佐」が開発したアユのコンフィが、東京・銀座の食品販売「和光アネックス」の店頭に並んでいる。年末までの期間限定の予定。

　天然アユをオリーブオイルで煮たコンフィは２０１８年、四万十のアユの味を全国に広めようと、プロ料理人やワイン研究家と協力して商品化した。「和光―」での販売は、商品化に尽力した会社役員の働き掛けなどで決まったという。…

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