土佐宇宙深海酒初搾り　年内にも発売「奥深い味わい」　高知県安芸市

2021.11.19 08:35

土佐宇宙深海酒初搾り　年内にも発売「奥深い味わい」　高知県安芸市

高知新聞社

搾りたての宇宙深海酒の味を確かめる上東治彦さん（安芸市の有光酒造場）

　宇宙と深海を旅した県産酵母で造る「宇宙深海酒」の初搾りが１８日、県内６蔵元の先陣を切って有光酒造場（安芸市）で行われた。プロジェクトを中心に進めてきた県工業技術センターの研究者、上東治彦さん（６１）は「フルーティーで奥深い味わいに仕上がった。世界初の挑戦が実現して感無量」と大喜び。早い蔵元は１２月中にも発売する。

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