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2021.11.11 08:40

つるかめ焼き高知県津野町に復活 懐かしい味、有志ら不定期で販売

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重さ2キロの鋳型を使って手作業で焼き上げる(写真はいずれも津野町大野)

重さ2キロの鋳型を使って手作業で焼き上げる(写真はいずれも津野町大野)

 高知県高岡郡津野町で、かつてお祭りなどで売られ人気を集めていたお菓子「つるかめ焼き」が〝復活〟している。地域の有志が製造元だった店から焼き器を借りて不定期で販売しており、懐かしい味で町民を喜ばせている。

 つるかめ焼きの作り方は大判焼きなどと一緒。鶴と亀が並んだ鉄の鋳型に、小麦粉などを溶いた生地とあんこを入れ焼き上げる。

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