学生製造の日本酒お披露目、帯広　畜産大学内の酒蔵で | 高知新聞

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2021.09.21 15:23

学生製造の日本酒お披露目、帯広　畜産大学内の酒蔵で

高知新聞社

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　完成した日本酒を手にする帯広畜産大の酒井駿太朗さん（右）と高山美月さん＝２１日午前、北海道帯広市

　北海道帯広市の帯広畜産大の学生らが製造した日本酒「碧雲」が２１日、報道陣にお披露目された。大学構内の酒蔵で地元酒造会社の杜氏の指導を受けて仕込んだ。出来上がった１８００本の一部は、１０月中旬から学内で販売する予定。

　製造したのは、酒に関係した研究に取り組むいずれも４年生の酒井駿太朗さん（２２）と高山美月さん（２１）。ことし５月に作業を始め、精米を洗って蒸す作業やこうじ作りなど全ての工程に携わった。

　９月２１日は販売に向けラベルの貼り付けや箱詰めを行った。酒井さんは「体力のいる作業が多く苦労もあったが、やりがいも実感できた」などと満足そうに話した。

(c)KYODONEWS

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