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2025.05.09 08:54

【動画】カラフルで甘い香り　果物のパンケーキ　アイルランド→ペルー ―多文化　味なリレー（２）

高知新聞社

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　世界のさまざまな地域から高知へやって来た人たちに毎月１回、思い出の料理を作ってもらう「味なリレー」。２回目の今回は、アイルランドの果実いっぱいのパンケーキです――。

　築９０年近い安芸市の古民家。ひんやりした台所を春の風が通り抜けていく。青く澄んだ空の下、中庭の柿の木が緑青色のつぼみをたくさん付けている。

　フライパンで熱したバターの甘い香り。ネヴィル・ローシーンさん（２６）＝田野町＝が「いきますよ…」と言うなりフライパンを素早く揺すり、薄く焼いたパンケーキがくるくるっと連続で舞った。鈴木パトリシアさん（６１）＝高知市、ペルー出身＝らが拍手し、ローシーンさんは相好を崩した。

バターの香りに包まれて生地を焼くネヴィル・ローシーンさん（いずれも安芸市矢ノ丸の「東風ノ家」）

バターの香りに包まれて生地を焼くネヴィル・ローシーンさん（いずれも安芸市矢ノ丸の「東風ノ家」）


　彼女のおぼろげな最初の記憶は台所のカウンターに座らされ、…

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