2024.02.23 08:42
碁石茶 今年の出来栄えは？ 高知県大豊町で目慣らし会
碁石茶の味や香り、茶葉の色味などを審査した目慣らし会（大豊町津家の町役場）
碁石茶は酸味が特徴の発酵茶で、現在は農家４戸と第三セクターの大豊ゆとりファームが生産。目慣らし会は、品質向上や生産者の交流促進を目的に０５年からほぼ毎年開催している。
この日は３農家が出品。参加者は「茶葉の色は黒くてつやが少ないものがいい」「ツンとくる臭いがない」などの基準で、飲み比べたり茶葉の香りを確かめたり。「こっちは結構酸っぱいなぁ」「この茶葉はかなり濃い色やね」などと話しながら、５段階で評価していった。
審査結果をまとめた県農業技術センター茶業試験場の宮崎清宏場長（６０）は「適度にマイルドな酸味があり、品質のばらつきも少ない。自信を持って売り込んでほしい」と太鼓判を押した。
町碁石茶協同組合の吉村優二専務理事（６１）は「昨年は茶葉の乾燥時期に雨が続くなど苦労もあったが、高評価をもらってほっとした。この評価を励みに販売にも力を入れていきたい」と話していた。（谷沢丈流）
