セブン傘下共通、千葉で集中調理　効率化、スーパー再建へ

2024.02.21 18:58

セブン傘下共通、千葉で集中調理　効率化、スーパー再建へ

高知新聞社

　セブン＆アイ・ホールディングスの施設内のコロッケを調理する機械＝２１日午後、千葉市内

　セブン＆アイ・ホールディングスは２１日、千葉市で２７日から稼働するグループ共通の集中調理施設を報道陣に公開した。集中調理施設は店内調理を効率化するため、チェーン展開するレストランやスーパーで広く導入されている。セブン＆アイグループ共通の集中調理は初。原材料の調達コスト削減や商品開発のスピードアップなども通して、スーパー事業の立て直しにつなげる狙いだ。

　当面は首都圏にあるイトーヨーカドーやヨーク計約２００店舗に総菜などを供給し、セブン―イレブンへの提供も予定している。施設には、精肉商品を加工する機能も備えた。

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