「高知の食文化　体感を」　東京・まるごと高知で皿鉢提供

2023.03.09 08:31

「高知の食文化　体感を」　東京・まるごと高知で皿鉢提供

高知新聞社

「まるごと高知」で提供される皿鉢料理（東京・銀座）

　東京・銀座の県アンテナショップ「まるごと高知」内のレストラン「ＴＯＳＡ　ＤＩＮＩＮＧ　おきゃく」で皿鉢料理を楽しめるようになった。運営する県地産外商公社は「気軽に高知の食文化を体感してもらいたい」と話している。

　南国市出身のフリーアナウンサー、松田京子さん（東京都小金井市）とレストランの山下裕司料理長が「おきゃく文化の伝統を銀座で発信しよう」と発案。２月に提供を始めた。

　首都圏のフリーライターらを招いた試食会も開催。田舎ずしや、アユの甘露煮、イタドリや四方竹の炒め物、アオサノリの天ぷらなどがのった皿鉢が並べられ、「彩りがあって写真映えする」「一つの皿で注文が完結するので、おしゃべりに集中できる」などと高評価だった。

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