具材いろいろ味それぞれ土佐の田舎寿司５／４まで販売高知市

2026.05.03 15:01

具材いろいろ味それぞれ土佐の田舎寿司５／４まで販売高知市

高知新聞社

田舎寿司をＰＲしたイベント（高知市北御座のとさのさと）

　高知の食文化を観光客や帰省客にＰＲしようと、伝承に取り組む団体が３日、高知市のＪＡファーマーズマーケットとさのさとで田舎寿司（ずし）の販売会を開いた。４日も午前９時から販売される。

　調理師や郷土料理研究家と県でつくる「土佐寿司を盛り上げる会」の恒例イベント。この日は、県認定の「土佐の料理伝承人」となっているＪＡ高知市の秦八彩クラブ、津野町の久保川生活改善グループなどが３団体が出店した。

　定番のシイタケ、リュウキュウ、こんにゃくに加え、グループごとにイタドリやミョウガ、ダイコンなどを盛り付けている。売り子が「土佐の田舎寿司です。ちょっとずつ違っておいしいですよ」と呼びかけると、立ち寄った客は「わー懐かしい」「この四角いのは何？」などと笑顔。正午過ぎには完売した。

　４日も出店する「なるクラブ」（高知市）は「締めさばを比島で採れた大菜で巻いた田舎寿司も人気。歯ごたえがあって、おいしいのでぜひ食べて」とＰＲしていた。（加治屋隆文）

高知のニュース高知市催事・イベントグルメ