レッツ郷　休耕田で白菜育て漬物販売　集活センター立ち上げ後初　室戸市

2025.12.25 19:43

レッツ郷　休耕田で白菜育て漬物販売　集活センター立ち上げ後初　室戸市

高知新聞社

身が詰まった白菜を粗漬けするレッツ郷メンバー（室戸市室津）

　室戸市室津の集落活動センター「レッツ郷」が休耕田で育てた白菜で作った漬物を、年末から室戸市内で販売する。センター設立後、生産から販売まで手がけるのは初めて。メンバーらは「郷地区を盛り上げるため、今後も精力的に活動していきたい」と意気込んでいる。

　レッツ郷は、郷地区（４２５世帯、１１月末）の住民有志が２０２２年から休耕田活用や夏祭りなどさまざまな活動に取り組んでおり、今年５月に集落活動センターを立ち上げた。

　「育てた野菜で漬物を作って販売」を活動の第一目標に掲げ、加工部のメンバーが漬物販売の許可を取得。１０月に休耕田８６０平方メートルに白菜を植えた。

　１２月から収穫を開始。２１日は一部の白菜２０玉を、調理拠点にしている旧室津郷保育所の調理室で４分の１ずつにカット。約５６キロを漬けだるに入れ、塩水で粗漬けした。

　メンバーの中山斉さん（３６）は「２年かけて白菜の品種や味を研究してきた。郷地区の新しい特産品の一つとして、たくさんの人に食べてほしい」と話している。白菜の漬物は２９日ごろから道の駅キラメッセ室戸の直販所「楽市」で販売される。（人見彩織）

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