【全文公開】『釣りという幸せ　高知のアングラー・リレーエッセー』（６６）　アクアパッツァ　前代未聞の注文　松岡浩司（ＢＡＲ「深夜プラス１」店主＝高知市帯屋町）

2025.11.28 13:46

【全文公開】『釣りという幸せ　高知のアングラー・リレーエッセー』（６６）　アクアパッツァ　前代未聞の注文　松岡浩司（ＢＡＲ「深夜プラス１」店主＝高知市帯屋町）

高知新聞社

　２０１７年７月２０日付紙面掲載の記事を復刻します。

　高知市の繁華街「柳町」で、当店の看板に明かりがともるのは午後７時。磨き上げたバーカウンターがお客さまをお待ちします。ここでは日々、さまざまなヒューマンドラマが展開されます。さて今夜は…。

　間もなく、階段を上る足音が聞こえてまいりました。

　「いらっしゃいませ！」

　おなじみのＭさまです。おや、片手に酒瓶が。どうも白ワインのようです。ボトルをカウンターに置くと一言。「マスター、これに合う魚を釣ってきてくれ」

　…。

　かつて、このようなオーダーを受けたバーテンダーが存在したでしょうか？　この欄を担当して１年４カ月。私の釣り好きもお客さまに浸透しつつある昨今ですが、このご注文は度を超えています。もはや厄介事といっても過言ではありません。数秒の沈黙の後、こう考えました。

　「これは釣り人兼バーテンダーである私への新たな挑戦状だ」

　かくして、私にとって安らぎの空間であった釣り場は試練の場と化し、脳裏をあの白ワインに支配されることとなりました。

　白ワインの味を思い浮かべながら、今までに釣った魚でこしらえた料理を思い出します。その中から、「アクアパッツァ」を選びました。魚介類をトマトやオリーブオイルなどで煮込むイタリア料理です。

　基本的に私は船釣りや磯釣りをしません。ルアーでの「おかっぱり」（岸からの釣り）が中心で、狙える魚種は絞られます。アクアパッツァなら、あらゆる白身魚で対応できそうです。

　前代未聞の注文から数日後。私は潮汐（ちょうせき）表で狙いの時間を定めました。まだまだ営業中の午前２時前に、「これから“仕事”にでかけるから後はヨロシク！」と宣言しました。

　「は！？　アンタ、また釣りかね…」

　声に出さずとも完全に疑いのまなざしを向ける従業員を尻目に、そそくさと店を後にして海に向かいました。

　高知市内のとあるポイントに到着し、第１投。直後に「ぎらっ」。ルアーの後ろで銀色の魚体が揺らめきました。

　「いける」

　３投目でググッ！

　バシャバシャッ！