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2025.08.29 08:55

人気急上昇、高知県民が愛する隠れグルメ「メジカの新子」〝ぐびぐび〟新鮮で食べるには?漁船のいけすで試行錯誤「久礼活きメジカ」に迫る

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池田学さんの船のいけすには昼でもぴっちぴちの新子たち。弥生さんがすかさず締める(写真はいずれも中土佐町久礼)

池田学さんの船のいけすには昼でもぴっちぴちの新子たち。弥生さんがすかさず締める(写真はいずれも中土佐町久礼)

 今が旬、メジカ(マルソウダ)の幼魚「新子」。歯をはね返すほどの至福食感を味わえるのは、何でもお取り寄せできる令和の今だって高知の漁師町を訪ねてこそ。中でも、中土佐町久礼では最上級に〝ぐびぐび(新鮮)〟な新子が手に入る。漁師の…

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