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2024.07.14 08:36

高知の食の魅力、全国に発信 タベアルキスト マッキー牧元さん(69)《ぴーぷる》

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 全国の飲食店を年間600店以上訪ねる「タベアルキスト」。このほど県観光特使に就任し「味だけじゃなく、店の人やメニューの背景も紹介したいね」と決意を新たにした。

 東京都中野区出身。生まれついての食いしん坊で、ずっと「なぜこう調理したのか」「おいしく食べるにはどうするか」を考えてきたという。「例えばカレーをスプーンで食べると、舌にまず金属が当たる。フォークで食べた方が、カレーの味わいをより感じられるよね」

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