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2024.05.22 08:00

地空 養鶏の未来 報道部・安岡仁司

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 鶏の生卵はいつ食べるのが最もおいしいのか。新鮮なほどうまいと思っていたが、産卵後3~7日が食べ頃とか。卵白にある二酸化炭素が抜けて味わいが増すのだという。

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