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2026.05.15 22:19

「最高の一杯に仕上げたい」 高知大生3人が室戸食材でご当地ラーメンを試作中 漁師らのアドバイス受け、今夏の完成目指す

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住民にスープを試飲してもらう高知大生=右端=ら(室戸市室戸岬町の椎名集落活動センターたのしいな)

住民にスープを試飲してもらう高知大生=右端=ら(室戸市室戸岬町の椎名集落活動センターたのしいな)

 高知大学地域協働学部の学生3人が、室戸市の食材のみを使ったラーメン作りに取り組んでいる。椎名集落活動センターたのしいなが全面協力しており、このほど同センターで室戸沖の魚を使ったスープの試飲会も開かれた。今夏の完成を目指す3人は「最高の一杯に仕上げたい」と意気込んでいる。

 3年の大東伊織さん(20)、藤田恵さん(20)、渡部弘大さん(20)。授業の一環で、2年時から室戸の食文化や地域活動について学び、…

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