味めぐり
高知県内各地で人々の胃袋と心を満たす、多彩な味。地元に密着する高知新聞社の記者が、身近な名店、名物料理を紹介します。
53記事
味めぐり
高知県内各地で人々の胃袋と心を満たす、多彩な味。地元に密着する高知新聞社の記者が、身近な名店、名物料理を紹介します。
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肉厚で甘みじゅわっ シシトウの「なんこ串」 西島園芸団地(南国市廿枝)―シャキッと夏の味めぐり
南国市特産のシシトウと土佐あかうしを使った「なんこ串」注文を受けてから焼き上げる 口に頬張ると、野菜の甘みがじゅわっとあふれ出す。南国市廿枝の西島園芸団地が提供する串焼き「なんこ串」は、市特産の夏野菜...
こっくり、ぴりっと 冷やしあめ 高知屋(高知県中土佐町久礼)―シャキッと夏の味めぐり
どこか懐かしい冷やしあめ。ショウガを加えると刺激的な味に カツオの町、中土佐町の久礼大正町市場そば。向かいの八幡さまから時折そよぐ風とともに、ところてんで100年余り漁師町に涼を届けてきた「高知屋」に...
アユのふりかけをかける!? てんねん鮎ソフトクリーム 新しい甘じょっぱさ 道の駅「よって西土佐」(四万十市西土佐江川崎)―シャキッと夏の味めぐり
天然アユのふりかけが掛かったソフトクリーム 四万十川と言えば、天然アユ。天然アユと言えば、塩焼き。アユの塩焼きと言えば、ソフトクリーム!? かつて気温41度を観測した四万十市西土佐。道の駅「よって西土...
かむほどうまみ出る 夏野菜の天ぷらと鹿肉の冷麺 べふ峡温泉(香美市物部町別府)―シャキッと夏の味めぐり
シカの骨でだしを取った冷麺。煮込んだ肉もトッピング ザザーッ、ジリリリ…。物部川のせせらぎとせみ時雨が響き合う、香美市物部町別府の「べふ峡温泉」。館内のレストランでは夏の間、シカ肉をふんだんに使った冷...
完熟フルーツの風味そのままに ふわふわアイス まるい青果(高知県四万十町茂串町)―シャキッと夏の味めぐり
フルーツの風味が詰まったふわふわアイス 「はい、どうぞ」と差し出されたカップには、完熟フルーツを凍らせたシャーベットが山盛り。 一口頬張ると、さわやかな甘みと酸味が口の中に溶けだし、「う~ん。たまらん...
〈和風ピザ〉ピリ辛をシェア―ほっこり味めぐり(18=終)四丁目のはやの(高知市百石町1丁目)
地元に密着する記者が、身近な名店と名物料理を紹介します。【随時更新中】これまで紹介した各地の逸品はこちら!ピリ辛でビールが進む和風ピザ 夕刻、常連さんが次々とのれんをくぐる。奥の畳の座敷にどっかと陣取...
〈自家製ベーコンのドリア〉食欲そそる香ばしさ―ほっこり味めぐり(17)eatriel(宿毛市片島)
地元に密着する記者が、身近な名店と名物料理を紹介します。【随時更新中】これまで紹介した各地の逸品はこちら!香ばしい自家製ベーコンのドリア 柔らかな陽光が差し込む日中の店内は、冬でも暖房がいらないほど暖...
〈ほしの水ぎょうざ〉家庭で受け継いだレシピ―ほっこり味めぐり(16)ゑびす通り いちばんぼし(香美市土佐山田町東本町1丁目)
地元に密着する記者が、身近な名店と名物料理を紹介します。【随時更新中】これまで紹介した各地の逸品はこちら!祖母の代から伝わる家庭料理という「ほしの水ぎょうざ」 香美市中心部、えびす商店街の一角。「ゑび...
〈中華そば〉酒好きに染みるスープ―ほっこり味めぐり(15)いせや食堂(東洋町河内)
地元に密着する記者が、身近な名店と名物料理を紹介します。【随時更新中】これまで紹介した各地の逸品はこちら!締めの定番として人気の中華そば。豚骨ベースのあっさり味が体に染みる こんろ付きのテーブルが並ぶ...
〈じねん丼〉〝ダブル親子〟滋味豊か―ほっこり味めぐり(14)味工房じねん(安田町正弘)
地元に密着する記者が、身近な名店と名物料理を紹介します。【随時更新中】これまで紹介した各地の逸品はこちら!親子丼の上に自然薯が載ったじねん丼と山芋汁 馬路村へと続く県道脇で手作りの田舎ずしや弁当を販売...
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