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2024.04.28 08:32

ふんわり優しい甘さ ヴィーガンドーナツ―《自慢のイッピン》ちいきのおと(170)吉田町(高知市)

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 黄金、ピンク、白とカラフルなドーナツが並ぶ。食物アレルギーのある子どもも食べられるよう、卵や牛乳、バターは不使用。まーさん堂の浦崎政志さん(36)が作るヴィーガンドーナツだ。

 沖縄県の南大東島出身。22歳のころ、妻と幼い娘を連れて高知市に移住し、サーターアンダギーの自転車販売を始めた。友人の子が卵アレルギーに困っていると知り、試行錯誤の末に考案したのがこのドーナツ。…

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