とさビズ
農家、商店主、観光産業...高知の経済を担っている人の生の声をお伝えします。毎週火曜日掲載。
277記事
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農家、商店主、観光産業...高知の経済を担っている人の生の声をお伝えします。毎週火曜日掲載。
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とさビズ トサクル(高知市)社長 森雄司さん(56)
マニアな産直店に 自ら育てたシイタケやキクラゲのほか、UFOのような円盤形のズッキーニ、地中海原産のトレビス…。珍しい県産野菜が並ぶ産直店「Vege Table(ベジテーブル)」を昨年12月、高知市の...
とさビズ 葉牡丹(奈半利町)店主 田渕洋子さん(76)
手羽先はソウルフード 老舗焼き肉店を1人で切り盛りする。看板メニューは手羽先の唐揚げ。絶妙の塩加減で、盆暮れにはこの味を求めて帰省客がどっと訪れる。奈半利町民がこよなく愛するソウルフードだ。 19歳で...
とさビズ ライト岡田設計(高知市)社長 岡田良嗣さん(48)
顧客の思い ゼロから形に 民間の店舗に公共施設、学校、老人ホームから個人の住宅まで。ありとあらゆる建築の企画・設計を手掛ける。 「杓子(しゃくし)定規にはいかん仕事。お客さんの思いを引き出し、ゼロから...
とさビズ マルコ(高知市)店長 合田一二三さん(35)
豊かな時間のお手伝い 食材卸「丸三」の販売店。パンや菓子作りの食材や器具が3千点以上そろう。1キロ入りレーズンや薄力粉の3キロ袋など、業務用や輸入品も多く、「初心者からプロまで満足させてみせます」と胸...
とさビズ 海の駅「東洋町」物販責任者 伊東美鈴さん(47)
自ら動く魅力ある駅に キンメダイやアカムツなど朝取れの魚に、トマトやナスなど野菜もずらり。サーファーが通い詰める白浜を望む駅で、昨年から物販責任者を務めている。 扱う品の7割が東洋町産。「地元産のこだ...
とさビズ デリンベイク(高知市)社長 細川洋伸さん(48)
とんがったコロッケに 魚の棚商店街に店を構えて3代目。祖父は戦後に鮮魚店を開き、父の濶(ひろし)さんは精肉店を営んだ。自身は22歳で家業に入り、コロッケ一筋だ。 「自社らしさを一番表現できる総菜がコロ...
とさビズ Early Bird(黒潮町)代表 西沢永至さん(44)
お米のようなパンを 「早起きの人」を意味する店名の通り、営業日は午前2時に起床。11時の開店に向け、食パンを70本ほど焼き上げる。 天然酵母を使った生地は3日寝かせたもの。「1時間でも寝坊したら、膨ら...
24時間
1週間
1ヶ月
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70センチイシガキダイ 名鹿―魚信 高知の釣り情報 2024年5月23日
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