とさビズ
農家、商店主、観光産業...高知の経済を担っている人の生の声をお伝えします。毎週火曜日掲載。
277記事
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農家、商店主、観光産業...高知の経済を担っている人の生の声をお伝えします。毎週火曜日掲載。
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豆腐が主役伝えたい 豆匠庵(高知市)代表 谷脇行彦さん(36)―とさビズ
高知市春野町で約80年続く豆腐店の3代目。妻のまりさん(41)の実家の家業を継ぎ、国産の大豆とにがりを使い分けたこだわり豆腐を作る。3月末、同市六泉寺町に弁当と総菜のテイクアウト専門店「tousho...
ICT導入 技量磨く 金村建設(宿毛市)取締役 金村亮佑さん(30)―とさビズ
昨年9月から請け負う県発注の松田川下流の堤防補強工事で、初めてICT(情報通信技術)を導入した。 ドローンを飛ばして現場写真を撮影し、専用ソフトを駆使して、コンクリートで覆うべき260メートルの堤防...
人と物の流れ支える 高知日野自動車(高知市)社長 浜田英男さん(69)―とさビズ
日野自動車のトラックやバス、特殊車両などの販売、整備を手掛ける。1954年創業。知寄町3丁目の電車通り沿いで半世紀以上営業してきたが、施設の老朽化が進んで手狭にもなっていたため、昨年11月に大津甲の...
うちは力強い辛口で 南酒造場(安田町)社長 南知秀さん(30)―とさビズ
先代の父、卓治さんが急逝したため、150年続く日本酒の蔵元を27歳で継いだ。「まだまだペーペー。毎日が勉強です」と謙虚に語る。 「ゆくゆくは継ぐことになるろう」と思いつつ大阪の大学へ。祖父の広吉さん...
高知の元気をお土産に 浜幸(高知市)社長 浜田幸広さん(46)―とさビズ
「土佐銘菓かんざし」で親しまれる老舗の菓子会社。5月31日に創業70年を迎えるのを記念し、はつらつとした高知の女性を表現した「ハチキンチーズ」を発売した。 県産ユズのジャムを合わせた爽やかなクリーム...
かんきつで全国制覇 森本果樹園(東洋町)森本幸大さん(39)―とさビズ
幼少から父の仕事を見てきた。ポンカンの収穫に選別に草刈りにと、忙しそうだが、楽しそうな姿を焼き付けて育った。 野球少年を経て、「プロになり両親に楽をさせたい」と大学まで懸命に白球を追ったが、壁は高か...
農家への供給守り抜く 東亜貿易(高知市)社長 井上博さん(73)―とさビズ
1993年、稲わらの輸入会社を継いだ。今は中国産を年間約6千トン、高知新港などに揚げる。販売先ではハウスの土壌改良に使ったり、畜舎に敷いたり、カツオの身を包む炎になったり。 ただ、中国産は値上がりし...
親鳥でラーメンを開発 みながわ農場(黒潮町)農場主 金子淳さん(53)―とさビズ
山あいの鶏舎で1600羽の土佐ジローを育てる。3月、親鳥のだしを利かせたラーメンが、国道56号沿いの道の駅「ビオスおおがた」のメニューに加わった。 県内外の建設業界で働き、2011年に実家の自動車部...
こだわりのだしカレー チルベース(高知市)オーナー 武井宏樹さん(34)―とさビズ
チルとは、落ち着くという意味の英語。昨年6月からキッチンカー「チルカレー」を県内に走らせ、スパイスカレーを販売する。「カレーで心安らぐひとときを」との思いを込めた。 実家は配管設備業。そこで働きつつ...
新商品で売り上げ向上 横矢食品(香南市)代表 横矢真幸さん(40)―とさビズ
1914年の創業からこんにゃく製造一筋。幼少から自宅の作業場に立つ祖父の姿を見て育ったが、「身近すぎて継ぐイメージはなかった」という。 転機は6年前。祖父が急逝し、「ここには商売の基盤があるし、業界...
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70センチイシガキダイ 名鹿―魚信 高知の釣り情報 2024年5月23日
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