2021.10.15 08:33
四方竹、今年もコリコリ 高知県南国市、土佐の秋の味覚続々出荷
切りそろえられ、冷水に浸される四方竹(南国市奈路)
中国原産で、気温が下がってから生え出すため「寒竹」の通称がある。明治初期、白木谷の住民が中国から観賞用に持ち帰ったのが始まりで、現在は両地区で14戸が栽培している。
機械の空気圧で皮をはぎ飛ばす
今年は出来はよいものの、イノシシが地中の芽を掘って食べる被害が例年以上に目立つという。電気牧柵を張って対策しているが、「いたちごっこよ」と川村さん。「役もかかるけんど、この時季だけのお楽しみやきね」と汗を流している。(横田宰成)