破産乗り越えナマズすり身で再起　７５歳明神さん（高知県黒潮町）「良い品に付加価値」

2021.09.24 08:43

破産乗り越えナマズすり身で再起　７５歳明神さん（高知県黒潮町）「良い品に付加価値」

高知新聞社

「パンガスリミ」のエコラベル付きパッケージを手にする明神宏幸さん（黒潮町佐賀）

　ベトナム産ナマズのすり身を商品化した明神宏幸さん（７５）は、「明神水産」（幡多郡黒潮町）創業者の三男。同社で「わら焼きたたき」を売り出した後、独立。１９９７年、冷凍カツオの水揚げ拠点である静岡県焼津市に進出した。

　当初は裸電球がぶら下がる小さな工場を借りてたたきを生産。７年後には同県藤枝市に２階建て約９千平方メートルの工場を建設。安価な巻き網カツオも流通する中、資源に配慮した一本釣りにこだわり、最盛期には約２５０人を雇用、年間約５０億円を売り上げた。…

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