2021.07.09 08:25
ツガニの芋たき、のっぺ汁…四万十市の郷土料理こだわりレシピ本配布
郷土の味を後世へ―。四万十市の中村商工会議所女性会と西土佐商工会女性部がこのほど、郷土料理など60種の調理法をまとめた「こだわりレシピブック」2千部を発行した。市内の全中学生に配るほか、県内の商工会議所などで無料配布する。
女性会と女性部は2005年から地元料理のレシピ作成を共同で続けている。近年は年に1回集まり、家庭に伝わる味や地域食材の調理法などを共有、実際につくって試食する会を開いてきた。…