トリュフ風味ミレービスケット 高知の野村煎豆加工店が5月発売|高知新聞

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トリュフ風味ミレービスケット 高知の野村煎豆加工店が5月発売

(2018.04.27 08:37)

高級感のあるパッケージのトリュフ風味ミレービスケット
サニーマートと開発
 高級食材の風味を気軽に味わって―。野村煎豆加工店(高知市)とサニーマート(高知市)は、高知を代表する菓子「ミレービスケット」のトリュフ風味を共同開発し、5月2日にサニーマート各店で発売する。
 
 ミレービスケットは昭和30年代から高知市で作られている菓子。お土産としても人気があり、近年は全国へ販路を拡大している。
 
 トリュフ風味は、サニーマート側が「大人の高知のお菓子を作りたい」と提案。パスタやリゾットの上にスライスして生で食べることが多い白トリュフの独特の風味を、ミレーの塩っ気に重ねた。価格を抑えるため、実物は使用せず、トリュフオイルなどで香り付けしている。
 
 パッケージは黒と金色を基調に、高級感を演出した。サニーマートの菓子バイヤー、野村知秀さん(29)は「ビールやワインのつまみにもお勧め。トリュフを食べたことがない人にも、こんな風味だと感じてもらえたら」と話している。(井上智仁)

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