アーカイブ
土佐の果物語
高知県は果物王国。しかし本来は高温多湿で台風も多く、栽培条件に恵まれない土地とされる。その厳しい条件を克服する農家の優れた技術と、苦労や産地の抱える問題点などをリポートする。
34記事
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土佐の果物語
高知県は果物王国。しかし本来は高温多湿で台風も多く、栽培条件に恵まれない土地とされる。その厳しい条件を克服する農家の優れた技術と、苦労や産地の抱える問題点などをリポートする。
34記事
Vol.11
土佐の果物語(11) 第2部 (3)野囲い 風味高める知恵
樹園地にこんもりと土佐ブンタンの山。大地の力を借りて独特の風味が増す(土佐市積善寺) 「追熟って何?」と土佐ブンタン育ての親、宮地正憲さん(78)=高知県土佐市宮ノ内=に聞いてみた。 「ミカン類の昔か...
Vol.12
土佐の果物語(12) 第2部 (4)第二産地 樹上で甘い香り
1個ずつ選別される土佐ブンタン。ころん、ころんと転がっていく(宿毛市宿毛) 「宿毛市では温暖な気候を生かして収穫は年明けからですよ」 そんな話を聞いて、二月上旬、宿毛市に向かった。 宿毛湾を望む南向き...
Vol.13
土佐の果物語(13) 第2部 (5)天候不順 落ち込んだ価格
斜面いっぱいに広がる土佐ブンタン園。今年の市場価格も厳しさが続いている(土佐市積善寺) 「土佐ブンタンだけは“ばら色”だと思っていたのに。まさかあれほど落ち込むとは…」 生産者だけでなく、高知市内の青...
Vol.14
土佐の果物語(14) 第2部 (6)暗雲 手汚れるのが嫌?
世界のかんきつ類は1万種以上。グレープフルーツをはじめ土佐ブンタンのライバルは多い(高知市秦南町) 高知県宿毛市で話を聞いていた時、生産者がぽつりとこんなことを言った。 「土佐ブンタンには三悪がある。...
Vol.15
土佐の果物語(15) 第2部 (7)旬 悪果が良果駆逐?
枝で光り輝く土佐ブンタン。おいしさの基準は人それぞれ(土佐市市野々) 露地の土佐ブンタンのおいしい時期っていつだろう。樹上で熟らす高知県宿毛市は二月上旬からだという。野囲いで追熟させる土佐市の場合を尋...
Vol.16
土佐の果物語(16) 第2部 (8=終)期待 おいしさ再確認!
県内に残る土佐ブンタンの最古木。昭和18年に植えられ半世紀余りを生き続けている(土佐市宮ノ内) 「さわやかな香りがあり、酸と糖のバランスが取れたいい果実。おいしいものを作れば絶対売れる」 土佐ブンタン...
Vol.17
土佐の果物語(17) 第3部 小夏編(1)伝来 3つの名前持つ
みずみずしさいっぱいの初夏の味、小夏 くるり、くるり。リンゴの皮をむくように、ナイフで薄ーく黄色の皮をむいていく。 白い甘皮をつけたままの果実を斜めにそぎ切りする。きらきら光る果汁がまぶしい。 一個を...
Vol.18
土佐の果物語(18) 第3部 (2)宿毛小夏 「潮風がいいんよ」
宿毛小夏の発見者、久保悟さん(左は奥さん)。「味の違い」を手掛かりに品種登録にたどりついた(宿毛市宇須々木) 高知県宿毛市宇須々木地区。手を伸ばせば宿毛湾に手が届きそうな気がするほど海が近い。海岸線に...
Vol.19
土佐の果物語(19) 第3部 (3)西内小夏 ポコリと枝変わり
西内哲夫さんの果樹園にある枝変わりした小夏の木。右下方に伸びた一つの枝だけにたくさんの実がなっている(安芸郡東洋町河内) 西内小夏の誕生地、高知県安芸郡東洋町。白浜海岸に近い静かな集落に「西内小夏」の...
Vol.20
土佐の果物語(20) 第3部 (4)品種登録 世に出しちゃりたい
西内小夏を発見した西内哲夫さん。毎日、木を見詰めている目が枝変わりをキャッチした(安芸郡東洋町河内) 西内小夏の第一の特長は、種がシイナ状(ほとんど種子が発達していない状態)になっていて食べる部分が多...
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1週間
1ヶ月
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日本一のTSUTAYA、土佐道路に 「今も昔も、自分の“好き”に出合える場所」―ちいきのおと(168)鴨部3丁目(高知市)
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震度6弱の高知・宿毛市に石川・小松市から救援物資 宿毛出身「コマツ」創業者の縁 不足のブルーシート補う
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