高知県「室戸春ぶり」ブランド化　市内の４大敷　脂乗った味ＰＲへ

2023.03.20 08:37

高知県「室戸春ぶり」ブランド化　市内の４大敷　脂乗った味ＰＲへ

高知新聞社

丸々と太ったブリを水揚げする漁師（室戸市沖）

　室戸のブリは春が旬！　室戸市沖の定置網（大敷網）で３月以降に多く取れるブリをＰＲしようと、市内の佐喜浜、椎名、三津、高岡の４大敷がブランド化に乗りだした。「室戸春ぶり」と名付け出荷したり飲食店のメニューにしたり。毎年、シーズン到来を知らせる「室戸春ぶり宣言」を出し、脂の乗った旬の味を県内外に売り込んでいく。

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