３代目、秘伝の味守る　あぶり焼豚丼―《自慢のイッピン》ちいきのおと(111)松葉川地区（四万十町）

2023.03.05 08:35

３代目、秘伝の味守る　あぶり焼豚丼―《自慢のイッピン》ちいきのおと(111)松葉川地区（四万十町）

高知新聞社

　四万十川にほど近い県道沿いにある松葉食堂（七里）は、地区で唯一の飲食店。創業は１９４８年と古く、祖父母の代から７５年続くのれんを田井由美さん（６１）が守っている。

　約３０品あるメニューの中で人気は、創業当時と変わらぬ煮干し系スープのチャーシューメン。「作り方は代々秘密」というチャーシューは脂身も濃厚で、たっぷり並べた「あぶり焼豚達の麺」、ご飯に半熟卵も載る「あぶり焼豚丼」など種類豊富だ。

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