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2023.02.04 08:36

高知県三原村名物どぶろく新工場完成 合同会社、後継者確保に意欲 甘酒含め生産一元化

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完成した土佐三原どぶろく合同会社の新工場。生産は今後一元化される(写真はいずれも三原村宮ノ川)

完成した土佐三原どぶろく合同会社の新工場。生産は今後一元化される(写真はいずれも三原村宮ノ川)

 三原村のどぶろく生産者でつくる土佐三原どぶろく合同会社の新工場が完成し、3日に式典が行われた。村内5軒の生産者がそれぞれ手がけてきたどぶろくの生産を集約して効率化。共同で取り組んできた甘酒造りも続け、高齢化が進む生産者の後継者育成につなげる考えだ。…

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