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2022.08.07 08:35

味わい濃厚〝味変〟も 卵かけごはん―《自慢のイッピン》ちいきのおと(82) 土佐山(高知市)

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 土佐山郵便局向かいにある直売所「BAL(バル)土佐山」の名物が「卵かけごはん」だ。

 養鶏農家の尾崎彰則さん(37)が土佐山地域で育てる土佐ジローの卵「キミガイイ。」を使用。鏡川の清水を利用して作った堆肥を鶏舎にまき、有機野菜や野草を餌として与えている。

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