2022.07.19 08:38
茶やクッキー、うどんも! イタドリの葉で名物を 高知県梼原町の集落活動センターゆすはら東
イタドリの葉を陰干ししてお茶にする又川美津恵さん(梼原町佐渡)
イタンポ茶は、ゆすはら東の設立前から同町佐渡の又川美津恵さん(82)が作り、直販所などに出してきた。茎ごと洗って干してから葉だけを取り、刻んで陰干ししたもの。「くせがなく、どんな料理にも合う」(又川さん)という一品だ。
イタンポクッキーとイタンポ茶
さらに今年7月にはイタンポうどんも登場。モーニングのメニューに組み入れたほか、農家レストラン「くさぶき」(太郎川)で冷たいざるうどん(600円)を提供している。緑がかった麺にはヨモギのような風味があり、好評を得ているという。
イタドリの葉を練り込んだうどん
メンバーは新たなイタンポ加工品も思案中。くさぶきの経営者でゆすはら東の特産品部会長でもある上田知子さん(66)=川西路=は「地元のおいしい食材をいろいろな形でPRしていきたい。一度食べてみて」とアピールしている。
イタンポ茶は5パック25グラムで600円、クッキーは50グラム350円。まちの駅のほか、高知市のアグリコレットでも購入できる。問い合わせはゆすはら東(0889・65・1770)へ。(富尾和方)