2022.01.14 08:31
山の恵み、入河内大根ずっしり 高知県安芸市で収穫ピーク
まるまる太った入河内大根の収穫がピークを迎えている（安芸市入河内）
入河内大根は首の部分が赤紫に色づく。重さ４～５キロで出荷されることが多いが、大きいものは約１０キロに成長する。きめが細かくて煮崩れしにくく、辛みが少ないのでサラダにも向いている。
地域の約２０戸が年間約３千本を栽培している。今年の出来は上々で、冷え込むにつれ甘さが増しているという。
有沢秀子さん（７９）の畑でも大きな大根がたくさん育った。収穫はなかなかの重労働。葉をつかんで揺さぶり土を軟らかくする。力を込めえいやと引き抜くと、まるまる太った大根が姿を現した。有沢さんは「なます、ステーキ、天ぷら…。どんな料理にしてもおいしいです」と汗をぬぐっていた。
収穫は２月まで続き、安芸市のぢばさん市場やスーパーに並ぶ。今月２７日には高知市のコープよしだ、コープかもべでも販売される。（森部智成）
