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2021.10.23 08:45

土佐宇宙深海酒、仕込む　高知県内６蔵元　年内にも発売

高知新聞社

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宇宙深海酵母の入ったタンクに酒米を入れて仕込む蔵人（安芸市の有光酒造場）

宇宙深海酵母の入ったタンクに酒米を入れて仕込む蔵人（安芸市の有光酒造場）

　宇宙と深海を旅した高知県産酵母で造る「宇宙深海酒」の仕込みが県内で始まっている。２２日には先陣を切って有光酒造場（安芸市）で完了。県内６蔵元で仕込み、年内にも発売される。県工業技術センターなどが進めてきた夢のプロジェクトがいよいよ実現に近づいてきた。…

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