2021.06.06 08:45
豊漁カツオ安さ期待外れ？ 高知県内、浜値落ちても経費変わらず
鮮やかな色合いの高知産カツオ。味も、漁模様も、価格も、さまざまなのが魅力！？
「ゴシ」多く、いい魚取り合い
５月３１日の高知新聞１面で報じた「沿岸カツオ価格暴落 豊漁なのに…需要低迷」の記事に対し、各所からさまざまな反響が届いた。「漁師さんがかわいそう。何とかしちゃらないかん」「どんどん食べて応援したい」という声の一方、「スーパーに買いに行ったが、期待してたほど安くなかった」という声も。確かに店に並ぶカツオの値は、安くはなったものの、〝暴落〟まではしていない。その理由は…。
今春の沿岸カツオは近年にない豊漁だが、新型コロナウイルス禍による需要低迷と相まって、魚市場の「平均単価」は例年を大きく下回っている。
しかし、仲買人や鮮魚商によると、今春はカツオの身が硬く嫌な味や臭いが口に残る「ゴシ」（「ゴリ」「ゲジ」などとも呼ぶ）の割合がかなり多いという。ベテランでも「魚を割るまで分からん」というやっかいな現象。さばいてゴシなら刺し身での提供は諦めざるをえない。
現場からは「１０本仕入れて、１０本ともアウト」「４０キロ買うて、お客さんに出せるカツオが３分の１もなかった」。苦労と嘆きの声が漏れ聞こえる。…
