窪川小が給食にアユ炭火焼き、児童大喜び　高知県四万十町

2021.10.18 08:34

窪川小が給食にアユ炭火焼き、児童大喜び　高知県四万十町

高知新聞社

アユの塩焼きを楽しむ窪川小４年生（四万十町琴平町）

　四万十川の恵みを味わってもらおうと、高岡郡四万十町琴平町の窪川小学校でこのほど、４年生の給食にアユの塩焼きが登場した。炭火で丁寧に焼かれた味わいに児童は大喜びした。

　地域の自然や食を知る機会にと、四万十川上流淡水漁協（池田十三生組合長）が３年前から提供。これまでは学校給食センターで調理していたが、今回は県の補助事業で県学校給食会の支援を受け「最高の味わい方を」と校舎前に炭火を持ち込み、竹串に刺して丁寧に焼いた。

　１２日は４年生３４人に町職員らがアユの一生やオスとメスの見分け方、塩焼きの骨の外し方などを教え、焼きたてのアユが１匹ずつ食膳に並べられた。

　大薮咲希さん（１０）は「アユはちょくちょく給食に出るけど、やっぱり炭火の方がおいしい」と、うれしそうに頬張っていた。（小林司）

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