2021.08.28 08:34
オリジナルビール試作へ！高知・仁淀川町産のホップ初収穫、地元醸造所が栽培
仁淀川町で栽培されたホップ。ケネス・ムカイさんが丁寧に摘み取った（同町下名野川）
ホップはつる性の多年草植物で、小さな松かさのような雌しべがビールの苦みや香りのもとになる。昨年１１月にオープンした同醸造所は、茶やサツマイモなど町産の素材を生かしたビール造りにこだわっている。
ホップは主に米国からの輸入品に頼っていたが、地元に根ざしたビール造りに挑戦しようと、昨年から今年にかけ、醸造所そばや同町長者地区など計５カ所で栽培。各地区の住民も栽培に協力している。
この日は２カ所で、醸造所を経営するケネス・ムカイさん（５２）らが、約６００グラムを収穫。長雨の影響が心配されたものの、ケネスさんは「何とかできてくれた。香りもいい」。早速２８日から仕込み、９月中旬には少なくとも約３０リットルの仁淀川町産ホップ１００％ビールができるという。
試作ビールは味がよければ、醸造所併設のバーで提供する予定。ケネスさんは「輸入品と違い新鮮なホップで造るビールはおいしくなるので、楽しみ」。来年以降、さらに栽培場所を増やす計画で、「町内で育ててみたい人は声を掛けて」と話している。（楠瀬健太）
