2021.08.12 08:37
道の駅「四万十大正」初のオリジナル土産品 地元食材で「しっとりケイク」
「しっとりケイク」をＰＲするメンバー。独自の土産品として開発した（四万十町大正）
同駅は、道の駅制度が始まった１９９３年に登録された最古参駅の一つ。地元女性らが運営を続け、現在は住民グループ「であいの里」として指定管理者になっている。
手作りの田舎ずしやもちなどは人気だが、贈り物にと意識した独自商品はこれまでなかったという。施設が手狭なことやメンバーの高齢化もあり、水間峯味代表理事（７０）は「思いはあってもなかなか実現できなかった」と話す。
しかし近年、菓子作りに詳しい５０代のメンバーが新たに加入し、商品開発の機運が上昇。あぐり窪川の豚まんなどを手掛けた高知市のフードプロデューサー、大原一郎さんの協力も得て、昨年から１年ほどかけてケーキを完成させた。
良品質の小麦粉やバターにこだわったというケーキは、地元の酒造会社「無手無冠」の酒かすや「塩の邑（むら）」の天日塩、ユズなどを使った全７種。１本１３２０円と１５３０円で、１カット（５０～６０グラム）は各１９０円。希望すれば新聞バッグに入れてくれる。問い合わせは、であいの里（０８８０・２７・００８８）へ。（小林司）
