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2021.07.27 08:30

高知・土佐清水で伝統のかつお節生産復活 豊漁で原料に、主力のメジカは不漁

頭を落とした生鮮カツオ。これをゆでた後、いぶしてかつお節をつくる(土佐清水市市場町の播磨屋商店)
頭を落とした生鮮カツオ。これをゆでた後、いぶしてかつお節をつくる(土佐清水市市場町の播磨屋商店)
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