2021.01.27 08:34

ほっこり味めぐり(16)ちらかし寿司 キッチンカフェ海土(室戸市吉良川町)

日によって具材が変わったり増えたりする「海土ちらかし寿司」(写真はいずれも室戸市吉良川町乙のキッチンカフェ海土)
日によって具材が変わったり増えたりする「海土ちらかし寿司」(写真はいずれも室戸市吉良川町乙のキッチンカフェ海土)
うまけりゃOK
 国の重要伝統的建造物群保存地区、吉良川の町並みから西へ約1キロ。室戸市の国道55号沿い、「キッチンカフェ海土(かいど)」の看板メニュー「海土ちらかし寿司」はその名の通り、魚介類や野菜がごちゃごちゃっと盛られた、規格外の海鮮丼だ。

 ホタテにマグロ、タコ、エビ、トマト、ブロッコリー、リンゴなど十数種類。特製のごまじょうゆが多彩な顔ぶれをまとめる。一口ごとに違った味が顔をのぞかせ、食べ飽きることがない。店を営む料理長の北川博さん(63)は「僕の料理のコンセプトは『うまけりゃOK』」とにやり。...

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