2019.07.10 08:35

「キンメ御膳」室戸市の6店舗で提供 7/10~8/10

さまざまに料理されたキンメダイが並ぶ御膳(室戸市の「ホテル明星」)
さまざまに料理されたキンメダイが並ぶ御膳(室戸市の「ホテル明星」)
 自慢の深海の幸を召し上がれ―。旬のキンメダイを使った「室戸キンメ御膳」が10日から高知県室戸市内の6飲食店で提供される。全店一律2800円(税込み)で、8月10日まで。
 
 特産のキンメダイを堪能してもらおうと室戸調理師会が毎年企画。御膳の内容は店によって異なり、それぞれが趣向を凝らした料理を用意する。
 
 「ホテル明星」(室戸岬町)のレストランでは、新鮮な刺し身や照り焼き、天ぷら、かま入りのうしお汁などが並び、多彩な味付けや食感を一度に楽しめる。料理長の山下正登さん(60)は「刺し身だとコリコリの身が、照り焼きや天ぷらになるとホクホクになる。味のバラエティーを感じてほしい」と話していた。
 
 各店とも前日までに予約が必要。問い合わせは室戸市観光協会(0887・22・0574)へ。(大野耕一郎)

カテゴリー: 社会室戸


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