2019.02.01 08:35

ジビエ、狩猟の魅力知って 香美市で2/2講演や料理販売

 ジビエや狩猟の魅力を伝える「香美市狩猟フォーラム」が、2日午前10時~午後4時、香美市香北町韮生野の健康福祉センター香北で開かれる。ジビエ料理の専門家が講演し、ジビエを使った料理などが全品100円で販売される。

 山間地の多い同市は狩猟に力を入れており、ジビエのおいしさの周知と、猟師の新規確保のため企画した。

 フォーラムでは、狩猟が盛んな和歌山県でジビエ料理の普及にあたるフレンチ・シェフ、更井亮介さんが講演。高知大学の狩猟サークルや高知商業高校生の発表もある。

 ジビエ料理店「ヌックスキッチン」、「べふ峡温泉」、料理を学ぶ専門学校生らの料理や、ジビエBBQ、シカ肉ドッグフードなどを販売する。このほか、わなやジビエの解体を学ぶ教室も開かれる。香美市農林課の主催。

カテゴリー: 社会香長


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