2018.06.30 08:40

高知県室戸市のキンメダイ召し上がれ 7/1から恒例「御膳」提供

多彩なメニューが並ぶ「室戸キンメ御膳」(高知県室戸市の「ホテル明星」)
多彩なメニューが並ぶ「室戸キンメ御膳」(高知県室戸市の「ホテル明星」)

 高知県室戸市内の飲食店など6店で7月1日から1カ月間、近海で取れるキンメダイを使った「室戸キンメ御膳」の提供が始まる。市内の飲食業者による室戸調理師会の恒例企画で、各店自慢のさまざまな料理が楽しめる。

 同市室戸岬町の「ホテル明星」のレストランでは、さくさくの衣にしっとりとした身の天ぷら、ぷりぷりと肉厚な焼き切り、柔らかい身に味が染み込んだ煮付け、うしお汁といった料理が並ぶ。

 同レストランの料理人、山下正登さん(59)は「キンメは何にでも使える」と話す。同市内の飲食店では近年、キンメダイの丼も人気を集めている。山下さんは「丼だけじゃないよ。御膳をぜひ食べに来てほしい」と呼び掛けている。

 御膳は全店一律2800円で前日までに予約が必要。問い合わせは市観光協会(0887・22・0574)へ。(馬場隼)

カテゴリー: 主要社会政治・経済室戸


ページトップへ