2017.12.27 08:20

高知の土佐あかうしを絶賛 山本謙治さん「炎の牛肉教室!」刊行

 牛肉をおいしく食べるための知識や方法を教示する「炎の牛肉教室!」が刊行された。

 著者は、農畜産物流通コンサルタントで農と食のジャーナリスト、山本謙治さん。高知県畜産振興アドバイザーもつとめており、土佐あかうしにも注目している。

 [牛の品種×餌×育て方]×熟成=牛肉の味。これが山本さんの究めたおいしい牛肉の方程式。...

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カテゴリー: 文化・芸能社会


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